“Peso justo” es lo que al menos quieren los compradores en medio de la crisis de la elevación de precios de la canasta familiar. Sin embargo, en los puestos de los mercados, las vendedoras quieren ganar más y para ello recurren a sus balanzas, modificándolas, para quitar algunos gramos a la cantidad requerida por sus clientes. En una visita a dos mercados centrales de la ciudad, 25 de Mayo y Calatayud, este medio pudo comprobar que de 20 puestos diferentes, en 11 de ellos sus propietarias recurrieron a esa “maña”. Se pudo evidenciar el engaño pesando los productos comprados en la balanza oficial de la Intendencia municipal. Según la lista del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), Los Tiempos eligió los 10 principales alimentos de la canasta familiar: pan, fideo, arroz, harina blanca de trigo, carne de res sin hueso, carne de pollo, cebollas en cabezas, tomates, papa y azúcar, para comprarlos en ambos centros de comercio y luego pesarlos con el aval municipal. Las carnes, el pan y los abarrotes son los alimentos en los que las vendedoras redujeron el peso en los dos mercados, pero en el caso del centro de abasto de la 25 de Mayo, el engaño ocurrió en menos puestos aunque los precios son más elevados. En los dos mercados, el kilo de piernas de pollo fue vendido con menos gramos. En el caso del mercado Calatayud con 50 gramos menos y en la 25 de Mayo con 150 gramos. La carne de res fue vendida en el primer centro con 200 gramos menos y en el caso del segundo con 50 gramos. En ambos mercados, la unidad de pan, con un costo de 60 centavos, fue vendida con 10 gramos menos de lo estipulado por la Intendencia municipal. Abarrotes En el caso de los abarrotes, las comerciantes bajaron el peso del kilo de harina de de trigo, en los dos centros de abasto. En la 25 de Mayo con 50 gramos menos y en la Calatayud con 100 gramos menos. En este último mercado, el kilo de fideo, arroz y azúcar fue reducido. En los dos comercios, con las verduras y papa no hubo problema; incluso en la 25 de Mayo el peso estaba un poco más elevado. Por ejemplo, al medio kilo de cebolla aumentaron 50 gramos, a la papa y a la cebolla lo mismo. DIEZ PRODUCTOS BÁSICOS Pesos verificados en la balanza de la Intendencia de alimentos comprados en los mercados Calatayud (CA) y 25 de Mayo (25) Producto Peso comprado Peso en CA Peso en 25 Pan Unidad/60 gramos 50 gramos 50 gramos Fideo Kilo 850 gramos 1.050 gramos Arroz Kilo 900 gramos 1.050 gramos Harina Kilo 950 gramos 900 gramos Azúcar kilo 1.100 gramos 800 gramos Res Kilo 950 gramos 800 gramos Pollo Kilo 850 gramos 950 gramos Cebolla kilo 550 gramos 550 gramos Tomate kilo 490 gramos 500 gramos Papa kilo 1.050 gramos 950 gramos En Santa Cruz y Sucre también pasa El diario El Deber indica que por cada kilo de carne de res, algunas vendedoras de los mercados cruceños de Los Pozos, La Ramada, El Abasto y Mutualista en promedio se quedan con 150 gramos. Estos datos fueron confirmados en la balanza oficial del departamento de Abastecimiento y Mercado de la Alcaldía de Santa Cruz. El otro alimento “estrella” para este tipo de actividad ilícita es la carne de pollo. Al respecto, el departamento de Abastecimiento y Mercado de la Alcaldía cruceña señaló que es en las carnes (res y pollo) donde se dan los mayores engaños dado que es muy rentable para los carniceros. A diferencia de las carnes el peso de los abarrotes (un kilo) fue correcto. Mientras que la de la papa, la cebolla y la del tomate presentaron un peso menor de unos diez gramos (una o dos unidades menos). A su vez, en el mercado Central de Sucre, las mayores denuncias por bajo peso se dan en la carne de pollo y en la carne molida de res. De acuerdo con la administración de este mercado, si se descubre a un comerciante vender con un peso menor se clausura por 24 horas su negocio y si vuelve a reincidir en el delito se lo cierra por 15 días. Intendencia registra 9 denuncias al día La Intendencia Municipal de la ciudad informó que registra entre ocho y nueve denuncias al día, en promedio, de compradores engañados con el peso de sus productos de la canasta básica, especialmente en los mercados Calatayud y San Antonio. Los gendarmes de centro de abasto Calatayud dijeron que al comprobar que la vendedora o vendedor comercializó alimentos a menor peso se le obliga a aumentar lo que falta y se le entrega una boleta de sanción para que pague una multa de 104 bolivianos en oficinas centrales de la Intendencia. En caso de que los guardias municipales descubran “in fraganti”, en alguna inspección, una balanza modificada, ésta es decomisada sin posibilidad de que se devuelta aunque exista el compromisa de arreglarla. Para alguna comerciante, es mejor cobrar el precio real que bajar el peso para vender un poco más barato como hacen algunos de sus compañeros en los diferentes centros de abasto de la ciudad. La Intendencia de Cercado cuenta con balanzas en todos los mercados para que los compradores se acerquen y pesen sus productos si tienen dudas. Ventana “Una medicina económica y muy eficaz, la risoterapia” Daniel Guzmán Sancha Fundación para la Investigación e Innovación Hace unos días en la oficina volví a comprobar que cada uno lleva un niño en el interior y que sólo necesitamos dejarlo salir para que se manifieste con toda su inocencia y es que en la capacitación de todos los jueves compartimos sobre la risoterapia (terapia de la risa), recordando algunas cosas que de niños nos hacían felices. La pregunta que les propongo comentar hoy está relacionada con lo que con los compañeros planteamos en la reunión: ¿será que la risa tiene poder? Numerosos estudios corroboran que la risoterapia, además de divertida, puede ser una terapia muy efectiva para diversas dolencias físicas. Reírse es una función biológica necesaria para mantener el bienestar tanto físico como mental, una hermosa puerta para lograr la relajación, abrir nuestra capacidad de sentir, de amar, sencillamente utilizando la risa como camino. Cuando empecé a buscar sobre el tema, como siempre lo hago, encontré que inclusive la risa tiene su propio lugar físico en el cerebro, que se encuentra en el córtex pre fontal, la zona más humana del cerebro ya que no la desarrollan otros animales. Reírse es algo natural, de hecho, un bebé a las 36 horas de nacido puede ofrecer una sonrisa a sus padres, sin olvidar que los niños están mucho más dispuestos a reírse que los adultos (300 veces al día). El principio básico de la risoterapia reside en estimular la producción de distintas hormonas que genera el propio organismo con ejercicios y juegos grupales como los que hicimos en la capacitación, finalmente la justificación para tratar este tema en el ámbito empresarial se da en el hecho de que uno de los más grandes problemas del siglo XXI es el stress y la risoterapia lo elimina con la producción de ciertas hormonas (endorfinas y adrenalina) que elevan el tono vital y nos hacen sentir más despiertos. También debemos hacer hincapié en los factores sociales de la risa, como su carácter contagioso, la facilitación de situaciones socialmente incómodas y el poder comunicativo que genera el humor. Por todo lo comentado pensemos en invertir algo de nuestro tiempo en ver nuestro niño interior y seremos mejores personas y más útiles para los demás.
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