Comercio y Nutrición - FAO 2024

FAO 2024

COMERCIO Y NUTRICIÓN

Coherencia de las políticas en favor de dietas saludables

El Comercio Agrícola en Cifras

1,9 billones USD

Valor del comercio alimentario en 2022

+164%

Crecimiento del comercio per cápita (2000-2021)

85%

Porcentaje de alimentos en el comercio agrícola total

Impacto del Comercio en la Nutrición

Efectos Positivos

• Duplica la diversidad de alimentos disponibles
• Aumenta el suministro de micronutrientes esenciales
• Reduce los precios de los alimentos
• Contribuye a disminuir el retraso del crecimiento infantil

Desafíos

• Aumenta la disponibilidad de alimentos ultraprocesados
• Puede incrementar la prevalencia de obesidad en algunos contextos
• Genera desigualdades en la distribución de beneficios

La transición nutricional: A medida que aumentan los ingresos, las dietas cambian de alimentos básicos a opciones más diversas, pero también aumenta el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados.

Niveles de Procesamiento en el Comercio

No procesados / Mínimamente procesados

65% de las calorías comercializadas

Ingredientes culinarios procesados

27% de las calorías comercializadas

Alimentos procesados

1.4% de las calorías comercializadas

Alimentos ultraprocesados

7% de las calorías comercializadas

Recomendaciones de Políticas

1

Fortalecer la coherencia entre políticas comerciales y nutricionales

2

Implementar etiquetado nutricional frontal claro y comprensible

3

Promover la participación de todas las partes interesadas en negociaciones comerciales

4

Establecer mecanismos de colaboración entre sectores de salud y comercio

FAO. 2024. El estado de los mercados de productos básicos agrícolas 2024. Comercio y nutrición: coherencia de las políticas en favor de dietas saludables. Roma. https://doi.org/10.4060/cd2144es